去艾雷岛的仓库偷酒喝

美食天地 2020-02-01
去艾雷岛的仓库偷酒喝

我们在布赫拉迪辛勤打了一天工。

终于换来了激动人心的,仓(he)库(jiu)之旅。

去艾雷岛的仓库偷酒喝

干活辛苦,然而值得等待

作为一个之前对泥煤味儿敬而远之的人,

艾雷岛的风土彻底感化了我。

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酒店窗外的艾雷岛夕阳

当你真正站在海豚跃过,天鹅游曳的湛蓝海湾,

感受山岛竦峙,洪波涌起的咸湿海风;

穿过雨天升腾起的云雾,踩在湿漉漉的泥煤田;

走进潮湿阴冷蘑菇味儿的老仓库,

被淡淡的陈年木桶气混着泥煤味儿的酒香包裹;

拿木锤敲开桶塞,

轻车熟路拿着取酒器汲一柱倒进酒杯,

感受那陈年许久的酒精迫不及待的

欢悦的撞击着鼻腔和味蕾……

这时候才真正品出,

“岁月漫长,然而值得等待”的况味。

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桶山桶海,多希望有一桶属于我

急!第一次进威士忌桶陈仓库,

怎么装作经常去的样子,在线等

好了……不抒情了,

让我们的酒厂经理Adam亲自给大家示范一下。

只见Adam一个鹞子翻身,飞身上了酒桶二层~

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性感ADAM,在线开桶

第一步,用专门的开桶小锤撬开木桶塞,取下盖子,

第二步,把取酒器放入孔中,伸到底部

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第三步,也就是最关键的一步来了!用大拇指堵住取酒器上端的气孔,利用气压差,将取酒器从桶中缓缓伸出,用酒杯接好,然后松开大拇指,酒液就会自然流出~开喝!

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工头发工资啦!>< 喜笑颜开的支老师和Edward

在桶陈仓库内喝现打出来的威士忌,真的是完全不一样的体验!相信很多人在进入威士忌仓库中会有“上头”的感觉,因为整个空气中都弥漫着天使的分享散发出的酒香,(酒量差的花姐曾经在参观山崎酒厂仓库的时候闻闻就醉倒在路边了)……因而在仓库中,不单纯是喝,而是从视觉、听觉,味觉,嗅觉,体感去同时品鉴一款威士忌。

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四款性格各异刚蒸出来的新酒,只能说鹅妹子嘤

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布赫拉迪各种得天独厚的红酒名庄桶资源……羡慕

而另一个特别的点是,在仓库中尝的是一支酒的未完成状态,可能尝到的是很年轻锋芒毕露,还需要时间的沉淀的青涩小鲜肉;也可能喝到,已经酒体成熟丰满可以马上装瓶的性感大叔,这感觉就像……偶像养成?

工头Adam开玩笑说,因为仓库里的酒还没给女王交税,所以一定要偷偷喝!所以仓库里打酒喝还有一种趁老师上课板书时偷偷吃零食的(刺激)愉悦感。

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所以当收到布赫拉迪的波夏晚宴邀请我们去做分享时,我们迫不及待的答应了,因为想尝尝去年那些桶内的酒,现在装完瓶的完成状态是怎样啦?

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正赶上一场夏日的暴雨初歇,透明的玻璃露台被雨水洗的发光。每次布赫拉迪的晚宴都非常有牌面,不仅整套品牌的视觉做的非常有仪式感,还有美丽的品牌大使和礼仪小姐姐!

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晚宴由品牌大使王艺棠主持,支老师也和到场的朋友们,分享了他与布赫拉迪的不解之缘,以及在岛上打工的趣闻。

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我认为任何一个好品牌,能第一眼打动消费者是非常重要的!就像我一开始是在酒吧注意到了诱人的Laddie小蓝瓶,于是开始系统了解并爱上布赫拉迪的品牌和酒款。然而,最打动我的,还是布赫拉迪的“人”,无论是艾雷岛酒厂一起干活的工作人员,还是国内的品牌团队,都能感受到他们的专注、热情、创新和活力,以及对威士忌深深的热爱。有活力但不着急,这是我喜欢布赫拉迪的地方。

——支彧涵 WhiskyENJOY创始人

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智慧的酿酒师,将自然赋予我们的千万种风味,融入到杯酒之中。更为高的酒精度数和更浓郁的风味,让威士忌与餐的搭配不同于常见的葡萄酒、白酒。享威的好朋友,百万粉的美食头部博主FoodforFun则分享了威士忌与美食的搭配秘方

像波夏这样风味如此厚重扎实的威士忌,餐酒搭配首当其冲便是香味浓郁的肉类,和偏重的烹饪方法。比如烧烤、油炸和丰厚的酱汁。这些附着着炭与肉、香料和烟熏的香味进入口腔的时候,如果有一些同样浓缩了草木花果、甚至凛冽海风的威士忌一同入口,草木花果会缓和脂肪的狂躁,而艾雷岛海风与潮湿,略带海盐的风味则是肉类的一个衬托。

—— 骨灰级吃货. 蹦蹦同学 FoodforFun

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美丽的Port Charlotte 波夏港

正如烹饪中追求的”风土“二字,同处于一个环境下的材料,创造一餐之间的菜与酒。两者间的融合与碰撞,那一刻,口中便是整个世界。

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除了浓郁的肉味,波夏中也不乏精致典雅的味觉层次,搭配在低温环境中生长的肥大牡蛎、海虹也是十分出色。在艾雷岛的时候,酒店老板说如果是日本人来,一定会朝圣般试试村上春树推荐的艾雷岛生蚝配威士忌的吃法。我当即表示我也想试试,于是老板一大早就去给我们买来了新鲜刚捕上来的艾雷岛生蚝,个头不大但极鲜美,直接撬开,倒上泥煤味儿的威士忌……鹅妹子嘤!酒体的风味和牡蛎的甜美相得益彰,也让回甘更加复合而悠长,喜欢泥煤的老饕估计要连吃两打才肯罢休!(但是花姐表示一大早吃这个太补了点儿,习惯喝热水的妹子请慎重……)

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花姐晚宴上穿的是在布赫拉迪纪念品商店买的T恤喔!

看到这里,是否觉得有点饥渴难耐,

恨不得插上翅膀飞往艾雷岛了呢?

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